Casquinha de Siri

Ingredientes:

- 500g de carne de siri

- 3 cebolas

- 2 col. de manteiga ou margarina

- 2 dentes de alho

- 3 tomates

- 3 xic. de miolo de pão molhado no leite

- 4 gemas batidas

- 1 col. de farinha de trigo

- 1 col. de farinha de rosca

- cheiro verde, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Fritar a cebola e o alho na manteiga, acrescentar os tomates e deixar desmanchar. Coloque a carne de siri e mexa deixando refogar um pouco. Acrescente o pão e as gemas. Polvilhe com a farinha de trigo para engrossar. Coloque em um pirex ou em casquinhas, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.