Empada de queijo

Ingredientes:

Massa:
- 7 col. de farinha de trigo
- 1 col. de banha ou gordura vegetal
- 1 col. de margarina
- 1 gema
- 1 col. pequena de sal

Recheio:
- 1/4 de queijo minas ralado ou 2 xic. de um queijo de sua preferência ralado
- 1 copo de leite
- 1 colher de margarina derretida
- 4 ovos

Modo de Preparo:

Massa: Amasse tudo muito bem e forre forminhas untadas com margarina.
Recheio: Bater tudo no liquidificador e encha as forminhas já com a massa. Não é necessário tampar. Asse por meia hora.

Rendimento: Aproximadamente 16 forminhas médias

Creme branco para recheio de bolo

Ingredientes:
- 500ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 e 1/2 col. de amido de milho

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até ferver e engrossar. Deixe esfriar e recheie o bolo de sua preferência.

Pão de Ló (Aniversário Ivan e Orlando)

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos grandes
- 1 col. de essência de baunilha
- 2 e 1/2 xic. de açúcar peneirado
- 2 e 1/2 xic. de farinha de trigo peneirada
- 1 col. sopa de fermento em pó
- 250 ml de suco de laranja natural

Forma de 28cm de diâmetro por 6cm de profundidade

Torta de Limão com Chocolate

Ingredientes:

Massa:
- 200g de biscoito maisena
- 4 col. sopa de margarina sem sal derretida

Creme de chocolate:
- 300g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1 col. sobremesa de margarina sem sal
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor

Creme de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 lata de suco de limão
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

Massa: Triture o biscoito até ficar uma farinha. Em uma vasilha, misture o biscoito e a margarina formando uma farinha úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24cm e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

Creme de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria, junte a lata de creme de leite, a margarina e a gelatina hidratada. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.

Creme de limão: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada. Coloque sobre o recheio de chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Brigadeiro de copo com morangos

Ingredientes:
- 600g de morangos cortados em cubos
- 1/3 xic.de vinagre balsâmico
- 1/2 xic. de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150g de chocolate meio amargo
- 200ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantily

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque os morangos cortados em cubos, o vinagre balsâmico e o açúcar. Misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida, escorra os morangos numa peneira e reserve a marinada.

Coloque numa panela o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8 minutos. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.

Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.

Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de vinagre balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly. Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.